صدى الواقع السوري

محافظة دمشق تأمر بإغلاق بوظة بكداش في سوق الحميدية

#أخبار محليّة من سوريا:

2789962876_04f9fa4f7a_z

أمرت محافظة دمشق بإغلاق محل مثلجات “بوظة” بكداش في سوق الحميدية بدمشق بسبب وجود مخالفات.

وقال مدير الشؤون الصحية في محافظة دمشق، ماهر ريا، اليوم الأربعاء 19 تموز، إن قرار الإغلاق صدر إثر تجاوزات “مضبوطة”.

ويأتي قرار الإغلاق، بعد جولات الشؤون الصحية التي ضبطت بعض المخالفات منها خلط الفستق الحلبي بفستق العبيد، واستخدام حليب البودرة المجفف بدلًا من الحليب العادي، إضافة إلى وجود قذارة في قسم التحضير

أوضح أن الجهات المختصة ستقوم بإغلاق المحل، مشيرًا في الوقت نفسه إلى عدم التهاون مع أي مخالفة صحية.

ولم يصدر أي تصريح عن أصحاب المحل، حتى ساعة إعداد الخبر.

وتعتبر بوظة بكداش من أشهر أنواع البوظة الشامية العربية، ولها طريقة خاصة بصنعها، وقد أصبحت من التراث والفلكلور الدمشقي.

وارتبط اسم بوظة بكداش ارتباطًا وثيقًا بسوق الحميدية الشعبي التراثي في دمشق القديمة، وتحول إلى محل جذب سياحي شهير إذ لا يمكن زيارة السوق دون زيارته وتذوق بوظته.

ويعود تأسيس بكداش إلى 1895 لصاحبها، محمد حمدي بكداش، وأصبح أشهر متجر لبيع البوظة في دمشق، ليفتتح بعد انطلاق الثورة في سوريا عدة أفرعٍ في دول الجوار.

المصدر: فدنك _ عنب بلدي

 

 

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: